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    2015年年底食品安全或有国家统一标准

    查看次数:[1521] 时间:2015-08-06 11:17:15 字体:[]

    【导读】2015年底将建立统一的食品安全国家标准体系,解决食品安全标准相对滞后以及地方法规交叉矛盾问题。

    据报道,国家卫计委将在2015年底建立统一的食品安全国家标准体系,届时,我国过去由各部委制定的食品安全标准数量将缩减为原先的五分之一左右。新国标的实施会带来哪些益处呢?

    今年3月底,曾有媒体报道了养乐多、味全等低温乳酸菌原本需要全链冷藏,但是被不少批发商家随意堆放在太阳底下,或者销售终端没有放在冰柜冷藏出售,从而引起了广大消费者对我国乳酸菌行业的标准的重视。

    1.行业标准相对落后 监管不严

    据悉, 乳酸菌行业至今却仍在使用2003年制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件,QB1554《乳酸菌饮料》和GB16321《乳酸菌饮料卫生标准》,对乳酸菌数量作出规定:出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml,即每毫升乳酸菌饮料中要含100万个活菌;在销售时,只要有活性菌检查出来即可。全球最大的活性乳酸菌饮料商养乐多早已将活性乳酸菌的数量升至1×107/ml,这一数字是我国标准的10倍。除了行业标准的相对滞后之外,许多食品在流通环节和销售渠道也存在监管不严的问题。以乳酸菌为例,由于冷链系统的不完善,以及很多商超终端的冰柜都是开放式,益生菌饮料无法全程保持在低温中,这样的乳酸菌饮料,其活性成分很难保证。而这样需要全程冷链运输但却不规范的问题并非在软酸菌行业独此一家,需要冷藏的肉类,有不少商家为了节约成本常常使用普通的小面包车直接运送。

    食品安全标准也由因该事件得到了空前的关注,如何订制统一的食品安全国家标准刻不容缓,并且这个标准要根据时代工艺的进步而相应提升。

    2.国外如何对待食品安全标准

    据悉,其他国家都对食品安全十分重视,以美国为例,美国进行食品管制的政府机构是美国食品和药物管理局(FDA)、农业部食品安全检验署(FSIS)、农业部动植物卫生检验署(APHIS)以及环境保护署(EPA)。食品和药物管理局相当于最高执法机关,由超过两千多名医生、律师、药理学家、化学家等专业人员组成,具有很高的专业技术水准。食品和药物管理局承担着最多的食品安全工作,每年监控的产品价值高达1万亿美元。

    美国科学的食品行业标准和法律、法规有超过百分之80都是国际通用准则。此外,美国的食品处罚力度也较高,如近期的美赞成在华行贿事件,收到1203万美元的高额罚款,其中包括约为777万美元的获利以及300万美元的罚款和126万美元判决前利息。

    3.新国标实施后能带来哪些具体益处

    综上所述,统一的食品安全国家标准体系关乎每个人的饮食健康,减少和遏制食品安全事故的发生,很大程度上要依靠进一步制定和完善食品标准,增强信息公开力度、加强标准跟踪评估、接受全社会监督。

    而我国存在食品安全标准相对滞后,各种类型的食品标准较多,但存在着标准交叉、重复、矛盾的问题。比如,按照A套标准监督检查合格的食品,按照B套标准就有可能不合格;还有国家标准、行业标准、地方标准、企业标准交叉重叠、相互冲突。另一方面,我国食品管理标准更新相对滞后,部分标准长期止步不前,有些标准也已经过时了。因此,清理过时的食品安全标准,是进一步提升食品安全水准、保障消费者权益的基础工作。

    期望新的食品安全国家标准能够与时俱进,根据现在存在的以及将来可能发生的食品安全问题降低食品安全风险,同时,配合相关部门的监督和严格地执法,减少类似于乳酸菌未全程冷藏事件的再次发生。

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